われらが秋葉原の地名を見てみると、中央通の両側は“外神田”、JR秋葉原駅と昭和通にかけては“神田佐久間町”“神田練塀町”、そして大通りとクロスして東西を走るのは“神田川”と、すっかり“神田”付いている。
　その神田に生まれ育って、“神田神保町”の一角で評判の中国料理店“新世界菜館”、“上海朝市”、“咸亨酒店(カンキョウシュテン)”の3店を経営しているのが傅健興(フウ　ケンコウ)氏。実は、日本で上海蟹が食べられるようになったのは、“新世界菜館”の傅氏のおかげ（ホントですよ！）。
　秋葉原にはイイ店がないと嘆いている人は多いが、ちょっと足を伸ばせばこんなに美味しいものにありつける。お腹がいっぱいになったところで、秋葉原でガッツリ買い物というルートもオツなものだ。

どの店舗も、神田神保町の町で、異彩を放つ外観だ。左から順に“新世界菜館”、“咸亨酒店（カンキョウシュテン）”、“上海朝市”

• アキバに行くなら神田神保町まで足を伸ばそう
• 街は“官”ではなく“商人”が作る
• マーケットがあれば、必ず商人は進出する!　
• 孫文も、周恩来も、神保町が拠点だった
• 想像を遙かに超えた紹興酒
• 大きな上海蟹は何万匹のうちの数匹なんです!